本日の晩御飯、いやいや飲んだ後の〆は「中華そば 一力」の「中華そば」です。
今日は徳島へ出張です。というわけで「中華そば」という名の「徳島ラーメン」です。
店内の壁には色紙がびっしり！
色紙の数が星の数に見えてきます。
期待がふくらみます。
別の壁には何やら説明書きが。
麺の固さをえらべるようです。
固め、バリ固た、ハリガネ、粉落とし、、、！？
いやいや「徳島ラーメン」です。
トッピングの玉子は無料です。数自由にお取りくださいとのこと。
まあ、徳島ラーメンにトッピングする玉子は生卵なのでたくさんとる人はいないでしょう。
生卵？
そういえば長浜ラーメンには、生卵を落とした通称「元気ラーメン」というメニューがあります。
固め、バリ固た、ハリガネ、粉落とし、、、。つながりました！
おまたせしました。中華そば 一力の中華そばです。
この徳島ラーメンのスープの色です。力強い。
岡山ラーメンのいわゆる豚骨醤油ラーメンのスープの色がかわいく見えます。
器とスープ、麺のバランスといい、トッピングの盛り付け方といい、そこにまるで「小さな庭」があるのでは？とさえ感じます。ここまでたどり着いた歴史さえ、ふと想いを馳せることができます。
肉・もやし・メンマがネギを取り囲んでいるのか、肉・もやし・メンマの上にネギが鎮座しているのか？いずれにしても美しいです。
これに生卵を落としていただきます。まるで、すき焼きを食べているかのようですね。
色紙の数は間違いありませんでした。
ただ、飲んだ後はちょっとキツイかなと思いました。
お店情報です。
中華そば 一力
住所
〒770-0936 徳島県徳島市中央通１丁目6
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